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jun 16 2011

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Entre os meses de julho a outubro há propagação de intoxicação alimentar (O-157, O-26, etc)! #cuidados

Todos os anos, entre os meses de julho a outubro, há propagação de doença contagiosa (intoxicação alimentar) causada pela bactéria Escherichia coli Enterohemorrágica (O157, O26 etc.)
No Japão todas as províncias e prefeituras distribuem material informativo para os moradores, normalmente em japonês, através do KAIRANBAN (rodizio de comunicados que  circulam no Bairro) ou nos jornais da Prefeitura local. Algumas localidades com bastante concentração de estrangeiros tem traduzido os avisos mais importantes. Abaixo estamos transcrevendo o comunicado da cidade de Yokkaichi, em Mie, com informações válidas para todo o território japonês.
Vamos nos prevenir contra doenças contagiosas, como O157(o-ichi-go-nana), O-111 (O-ichi-ichi-ichi), O-26 (O-ni-roku), etc.!

Todos os anos, entre os meses de julho a outubro, há propagação de doença contagiosa (intoxicação alimentar) causada pela bactéria Escherichia coli Enterohemorrágica (O157, O26, O111, etc.).

A bactéria Escherichia coli está presente no intestino de pessoas sadias, ou nos canais intestinais de animais, sendo que na maior parte das vezes não apresenta sintomas, como diarréia etc. Porém, a bactéria Escherichia coli Enterohemorrágica (O157, O26 etc.) é uma bactéria que, dentro dos canais intestinais, produz a verotoxina, causadora de diarréia hemorrágica. É uma bactéria cuja intensidade de contágio é muito forte, exigindo atenção especial as pessoas de baixa resistência, como bebês e idosos.

*Sintomas:

A doença se manifesta na forma de diarréia aquosa e dor de barriga, podendo ocorrer também sangue nas fezes. O período de incubação é de aproximadamente 3 a 8 dias.

*Forma de contágio:

O contágio da bactéria Escherichia coli Enterohemorrágica acontece por via oral. Há casos de contágio por meio de bebidas e alimentos, ou casos nos quais a bactéria se fixa nas mãos, e depois passa para objetos, como brinquedos, toalhas etc., assim alargando a contaminação.

*Dicas de prevenção:

Carnes devem ser preparadas em 75C por um minuto, pelo menos.

(1) Esta bactéria tem pouca resistência contra o calor, podendo ser exterminada numa temperatura de 75℃ durante 1 minuto contínuo. Evite comer carne crua. Quando for comer yakiniku (espécie de churrasco), faça uso diferenciado do hashi (pauzinhos usados como talher; chopstick) para pegar a  carne  crua e o hashi para comer.
(2) Lave bem as mãos, de forma frequente.
(3) Procure comer logo o alimento cozinhado.

 

(Citado da home page Nossa Cidade Yokkaichi, junho)

Informações de sua cidade poderão ser encontradas em portugues na NHK Nagoya

 

  ——————– Leia mais informações úteis sobre Intoxicação Alimentar: ——————-

Entenda o que é intoxicação alimentar, causas, sintomas, tipos de bactérias-
Prevenção Intoxicação Alimentar:
Regras de Ouro da OMS para preparação higiênica dos alimentos
Dicas para preparar o obentô no verão do Japão e evitar intoxicação alimentar!
NOROVÍRUS: Sintomas, cuidados e prevenção!

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