«

»

jun 26 2012

Imprimir Post

Dicas para preparar o obentô no verão do Japão e evitar intoxicação alimentar!

Intoxicação Alimentar III – Dicas para preparar o obentô no verão do Japão! Muitas pessoas para economizar ou por não se adaptarem às refeições servidas nas fábricas e outros locais de trabalho ou escola, preferem preparar seu próprio obentô.

No verão japonês é necessário cuidado redobrado. A temperatura como o grau de umidade se elevam, ficando propício para o desenvolvimento de bactérias, fungos e micróbios, que são os causadores da intoxicação alimentar.

Prepare o seu obento (marmita) e de sua família obedecendo as regras de higiêne na preparação dos alimentos. Veja os artigos listados no final deste post para melhor orientação.

Levar marmita para comer no trabalho é muitas vezes mais saudável, prático, seguro e barato do que ir a um restaurante, refeitório ou comprar bento na loja de conveniência  e supermercados (estes alimentos são preparados para serem consumido logo em seguida, ou pelo menos serem conservados na geladeira até o consumo).

Você come bento/marmita? O que costuma colocar nela? E como transporta a sua refeição em pote plástico, vidro ou recipiente térmico? Antes de comer, você refrigera e depois aquece os alimentos?

Mas é preciso tomar alguns cuidados, principalmente com o transporte e a conservação dos alimentos, para evitar problemas como intoxicação. Não exagerar nas porções, enchendo o recipiente até a borda, e colocar a comida na embalagem certa também é importante.

Fonte G1

 

Algumas dicas importantes para quem prepara seu obentô em casa:

O que levar

 Escolha bem os alimentos

 Dispense as frituras e prefira carne

 Evite bifes e ovos fritos, ficam duros, secos e borrachudos.s grelhadas, assadas ou cozidas

 Cuidado com salgadinhos (massa de batata), azedam com facilidade.

 Empanados podem ser reaquecidos ou consumidos frios (bife a milaneza, peixes empanados, croquete)

 Prefira os alimentos cozidos (preparadas com carnes, caldos e legumes).

 Evite cremes à base de leite, pois estragam facilmente. Utilize molho branco no lugar.

 Frutas: lavar, secar, levar em recipiente separado.

 Cuidado com salada de maionese, estraga com facilidade, pode ocasionar intoxicação.

♦ Produtos congelados, devem ser logo consumidos, não devem ser recongelados.

Na hora de montar seu bento ou marmita

 Escolha recipientes próprios para alimentos, com boa vedação e que possam ir ao microondas.

 Feijão levado sempre separado do arroz, pois azedam com facilidade.

 Nunca coloque alimentos quentes, fechando logo em seguida na embalagem. O abafamento estragará a comida.

 Monte a marmita em dois recipientes: um para as saladas cruas e outro com os alimentos cozidos ou refogados

 Tempere a salada na hora, para não murchar. Para isso, leve o tempero à parte

 Utilize separadores ou forminhas, preservando o sabor e umidade de cada alimento.

 Não encha demais a vasilha, para não criar o hábito de consumir mais que o necessário

 Monte a marmita de acordo com a quantidade de um prato. A salada deve ocupar metade do total

 Não exagere num único grupo de alimentos. Por exemplo, se levar batata, não precisa acrescentar arroz nem macarrão

Para transportar 

 Use uma bolsa térmica para transportar a comida. Assim que chegar ao trabalho, guarde-a na geladeira e aqueça-a antes da refeição

Se possível esquente a comida em um prato ou algum recipiente de vidro temperado que suporte a temperatura do micro-ondas

Muito importante:

Antes de preparar os alimentos, lave bem as mãos. ANTES DE COMER, lave bem as mãos.

 Lave e seque bem sempre sua marmita após o uso para não ficar com cheiro ou restos capazes de causar intoxicação alimentar.

Esterelize marmitas, tábua de carne, facas, talheres e demais instrumentos utilizados no preparo da refeição.

 Associe seu almoço a uma dieta saudável durante todo o dia.

No verão preparar o obentô com cuidado redobrado, utilizar pouca cebola (alto teor de fermentação), manter o obentô na geladeira e transportar em sacolas térmicas.

Se após a ingestão de alimentos apresentar os sintomas como diarréia, dor de barriga, ânsia de vômito e febre, poderá ser intoxicação alimentar.Se você apresentar algum destes sintomas, consulte um médico o mais rápido possível.

 

Marmitas infantis japonesas atraem a interesse da garotada

Marmita japonesa é organizada, colorida e saudável

Fonte: G1,

———————————- Leia também —————————————-

Entenda o que é intoxicação alimentar, causas, sintomas, tipos de bactérias- 
Prevenção Intoxicação Alimentar:
Regras de Ouro da OMS para preparação higiênica dos alimentos
Entre os meses de julho a outubro há propagação de intoxicação alimentar (O-157, O-26, etc)! #cuidados
NOROVÍRUS: Sintomas, cuidados e prevenção!

Link permanente para este artigo: http://blog.suri-emu.co.jp/?p=739

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Você pode usar estas tags e atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Translate »